Crepas con queso de cabra
Crepas con queso de cabra
(4 porciones)
100 gramos de harina
1 huevo
250 mililitros de leche
50 gramos de mantequilla derretida
Sal
Mantequilla para engrasar la sartén
200 gramos de queso de cabra
1 taza de aceitunas verdes
1/2 taza de perejil
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Colocar harina en un tazón y verter el huevo previamente batido.
Agregar la leche, mantequilla, una pizca de sal y revolver. Dejar reposar la masa en refrigeración mínimo por 30 minutos antes de preparar las crepas.
Revolver el queso con las aceitunas picadas finamente. Mezclar el perejil picado y aceite.
Preparar las crepas en una sartén caliente engrasando con mantequilla entre cada crepa.
Para servir las crepas, rellenarlas con queso, doblar y bañar con aceite al gusto.
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